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Wichtig war es uns die natürlichen Abläufe im Weinberg genau zu berücksichtigen und handwerklich alle Möglichkeiten auszureizen, die zum besten Ergebnis führen: gesunde Trauben von herausragender Qualität. Wir verstehen Pflanzen, Boden und Tiere als Kreislauf im nachhaltigen Weinbau. Zur Förderung der Biodiversität wird zwischen den Rebstöcken eine Wildwiese ausgesät. Während Tiefwurzler so auf natürliche Weise helfen, den Boden aufzulockern, bieten die Blühpflanzen Schutz und Nahrung für Insekten und andere Tiere. Seit 2011 arbeiten wir nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus.